Jak zrobić szynkę gotowaną bez peklowania?
Wielu z nas uwielbia smak tradycyjnej szynki gotowanej, ale nie każdy jest fanem peklowania mięsa. Peklowanie to proces, w którym mięso jest moczone w soli i przyprawach przez pewien czas, aby nadać mu smak i przedłużyć jego trwałość. Jednak istnieje sposób na przygotowanie pysznej szynki gotowanej bez konieczności peklowania. W tym artykule dowiesz się, jak to zrobić.
**Składniki:**
– 1 kg schabu bez kości
– 2 marchewki
– 1 pietruszka
– 1 cebula
– 2 ząbki czosnku
– 2 liście laurowe
– 5 ziaren ziela angielskiego
– 5 ziaren pieprzu
– Sól i pieprz do smaku
**Krok 1: Przygotowanie mięsa**
Na początek musisz przygotować mięso. Wybierz schab bez kości o w miarę równym kształcie, aby równomiernie się gotował. Jeśli mięso jest zbyt grube, możesz je delikatnie rozbić tłuczkiem do mięsa. Następnie posól i popieprz mięso z obu stron.
**Krok 2: Warzywa i przyprawy**
Marchewki, pietruszkę, cebulę i czosnek obierz i pokrój na większe kawałki. W garnku o dużej pojemności umieść warzywa, liście laurowe, ziele angielskie i ziarna pieprzu. Dodaj również mięso do garnka.
**Krok 3: Gotowanie**
Następnie zalej wszystko wodą, tak aby mięso było całkowicie przykryte. Włącz ogień i doprowadź do wrzenia. Gdy woda zacznie wrzeć, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 1,5-2 godziny. Pamiętaj, że czas gotowania może się różnić w zależności od wielkości kawałka mięsa.
**Krok 4: Sprawdzanie gotowości**
Aby sprawdzić, czy mięso jest gotowe, możesz użyć termometru do mięsa. Wkłuj go w najgrubszą część mięsa i upewnij się, że temperatura wewnętrzna wynosi co najmniej 70 stopni Celsjusza. Jeśli nie masz termometru, możesz sprawdzić gotowość mięsa, wbijając w niego widelec. Jeśli mięso jest miękkie i łatwo się rozdziela, to znak, że jest gotowe.
**Krok 5: Odstawienie i krojenie**
Gdy mięso jest gotowe, wyjmij je z garnka i odstaw na bok. Pozwól mu odpocząć przez kilka minut, aby soczystość się utrzymała. Następnie pokrój szynkę na cienkie plasterki.
**Krok 6: Podawanie**
Szynkę gotowaną bez peklowania możesz podać na ciepło lub zimno. Doskonale smakuje jako dodatek do kanapek, sałatek lub jako główne danie podane z ulubionymi dodatkami.
**Podsumowanie**
Jak widać, przygotowanie szynki gotowanej bez peklowania nie jest trudne. Wystarczy odpowiednio przygotować mięso, gotować je z warzywami i przyprawami, a następnie pokroić na plasterki. Dzięki temu możesz cieszyć się smakiem tradycyjnej szynki gotowanej bez konieczności peklowania. Spróbuj tego przepisu i delektuj się pysznym mięsem, które z pewnością zachwyci Twoje podniebienie.
Wezwanie do działania:
Aby przygotować szynkę gotowaną bez peklowania, wykonaj następujące kroki:
1. Wybierz świeżą szynkę wieprzową o odpowiednim rozmiarze.
2. Oczyść szynkę z nadmiaru tłuszczu i błon.
3. Przygotuj aromatyczny wywar, używając ziół i przypraw według własnego gustu.
4. W dużym garnku zagotuj wywar i dodaj szynkę.
5. Gotuj szynkę na wolnym ogniu przez około 1,5-2 godziny, aż będzie miękka i dobrze ugotowana.
6. Wyjmij szynkę z wywaru i pozostaw do ostygnięcia.
7. Gdy szynka ostygnie, pokrój ją na cienkie plasterki i podawaj według preferencji.
Link tagu HTML: Olmik
